festive salad

Vinaigrette crémeuse 

Portion: 125 ml (½ tasse)

Ingrédients

Préparation

  1. Écraser l’ail jusqu’à une texture crémeuse ou hacher finement.
  2. Dans un contenant à vinaigrette, ou un pot Masson, ajouter tous les ingrédients et mélanger vigoureusement jusqu’à consistance épaisse et crémeuse. Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

 

Salade 

Portion: 1-2 | Préparation: 5 Minutes

Ingrédients

  • 1 unité, petite                Pêche, tranchée
  • 15 mL (1 c. à table)       Vinaigre balsamique - Pêche
  • 375 mL (1 1/2 tasse)     Laitue, coupée
  • 1 unité, mini                  Concombre, en julienne
  • 1 unité, petite                Betterave, tranchées
  • 30 mL (2 c. à table)       Fromage de chèvre, émietté
  • 30 mL (2 c. à table)       Vinaigrette crémeuse
  • 30 mL (2 c. à table)       Graines de tournesol, rôties

Préparation

  1. Dans une poêle à grillade, arroser les tranches de pêches avec le vinaigre balsamique et les faire griller.
  2. Dans un bol à salade, placer les tranches de pêche sur un lit de laitue, puis ajouter tous les autres ingrédients. Servir.

 

Liste des jumelages d'huiles d'olive et de vinaigres balsamiques |  La paire parfaite


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