Huiles & Balsamiques

L’ingrédient principal de nos produits est soit l’huile ou le vinaigre. Certains contiennent une concentration minimale d'huiles essentielles infusées; c’est pour cette raison que nos produits sont considérés comme ayant seulement un ingrédient. À ne pas s'y méprendre, même en petite quantité – le goût n’y manque pas!

Toutes les saveurs sont le produit de différentes méthodes d’extraction naturelle soit la macération, la purification et l’infusion. Aucun produit artificiel n’est utilisé.

 

Huile d’olive extra-vierges

Nous offrons une gamme d’huiles d’olive extra vierge douce, moyenne et corsée ainsi que des huiles d’olive agrumato, et infusées.

Les huile d'olive extra vierge est une huile dans sa forme la plus pure; elle n'a rien perdu par processus de filtration et rien n'y a été ajouté artificiellement. La filtration réduit la quantité de molécules naturellement présentes dans le jus d’olive et sa pelure, sans filtration l'huile garde toutes ses propriétés bénéfiques.  

Nos huiles agrumato ont été fusées avec l’ingrédient qui les composent. Ainsi, veut dire que les olives et l’ingrédient fusé sont pressés ensemble pour créer une huile d'olive extra vierge fusée de haute qualité. Ce procécé est possible avec des ingrédients qui contiennent naturellement une grande quantité d'acide citrique tel que les agrumes et les piments forts.

Nos huiles ont toutes été testées avec un panneau multi-résidus de pesticides dans un laboratoire tiers certifié par le Conseil oléicole international (COI). Cela assure la sécurité alimentaire et garantit davantage à nos clients des huiles saines et sans pesticides dans tous les cas. Lire la page « HOEV biologique ou conventionnelle » pour plus d'information. 

Les huiles d’olive infusées

L’huile olive au citron italien est composée d’huile d’olive extra vierge de l’olive Arbequina et d’huile essentielle de citron.

L’huile d’olive Chipotle est composées de piments naturellement fumés dont l’extrait est ajouté à une huile d’olive extra vierge de haute qualité. C’est ce qui permet de créer saveur riche et explosive de cette huile!

 

Que sont les ingrédients ?

Vinaigre balsamique

Les vinaigres balsamiques qui sont de style traditionnel Condimento de Modène PGI sont faits de raisins, d'eau et d'un peu de vin rouge. Le raisin est donc la seule source de sucre dans ces vinaigres.

Le vinaigre balsamique de citron Sicilien est fait à partir du jus de citron qui subit une réduction avant d’être combiné à un vinaigre balsamique blanc.

Le vinaigre balsamique de mangue est fait à partir du fruit frais en purée combiné avec un vinaigre balsamique blanc.

Le vinaigre balsamique d’herbes italiennes est composé d’un mélange d’herbes fraîches écrasées, puis infusées dans un vinaigre balsamique.

Le vinaigre balsamique au chocolat est fait de vraie poudre de cacao de Turin. C’est elle qui lui donne un goût riche et profond.

Le vinaigre balsamique expresso italien est réellement fait de grain à café rôti et moulu extrêmement finement. Une portion (15 ml) de ce vinaigre et vous aurez la même dose de caféine qu’une tasse de café!

 

Nos huiles d'olive et nos vinaigres balsamiques ne contiennent pas les ingrédients suivants :

  • gluten
  • sodium
  • sucre ajouté
  • édulcorant
  • colorant alimentaire
  • saveurs artificielles
  • ingrédients épaississants
  • préservatifs  
  • produits laitiers *

       * l’huile d’olive au beurre contient, en fait, aucun produit laitier. Elle est faite d’une plante patentée qui a un goût semble au beurre.

 


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