Balsamiques & Boissons

Voici un guide d’utilisation de divers balsamiques et alcools qui pourrait vous aider à composer votre prochain cocktail ou mocktail.

Le balsamique ajoute une saveur fraîche et vient balancer le sucré de vos cocktails. Par exemple, si vous ajouter un peu de balsamique de noix de coco ou de mangue à votre prochaine Piña colada le breuvage devient rafraîchissant et balancé au lieu de très sucré. L’arôme du balsamique créera de l’anticipation avant même d’y avoir goûter!

Les balsamiques se mêlent davantage avec les agrumes. L’acidité des agrumes est détectée au bout de la langue alors que celle du vinaigre est détectée plus à l’arrière. C’est donc l’agrume que l’on goûte en premier, puis le balsamique. Sans compter que le goût de l’alcool sera accentué avec un balsamique qui le complémente bien.

En faisant vos concoctions, pensez au balsamique comme une épice. Essayez-en seuls ou en combinaison variées. Utilisez une recette comme base et amusez-vous à expérimenter avec différents mélanges.

N'oubliez pas de partager vos découvertes avec nous!
 

Voici quelques exemples de combinations possibles 

BourbonAbricot, Cannelle & Poire, Mangue, ou d’autres balsamiques foncés aux fruits
GinCanneberge & Poire, Cerise noire, Citron sicilien, Lime & Jalapeño, Miel & Gingembre, Origan, Pamplemousse
RumAbricot, Mangue, Noix de coco, Pêche, ou d’autres balsamiques blancs aux fruits
Tequilla – Canneberge & Poire, Noix de coco, Origan, Pamplemousse
Vodka – Canneberge & Poire, Miel & Gingembre, Pêche, Vanille, ou d’autres balsamiques blancs

 

Recettes 

Non-alcoolisées


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