Marinade épicée & sucrée
Voici une recette simple de marinade avec de l'huile d'olive extra vierge à la cayenne et du vinaigre balsamique à la mangue. Cette marinade donne une saveur équilibrée de sucré, de piquant et de fruité à vos plats. Elle est particulièrement délicieuse avec des viandes grillées, des crevettes ou même des légumes grillés. N'hésitez pas à ajuster les quantités d'huile d'olive extra vierge à la cayenne et de vinaigre balsamique à la mangue en fonction de la quantité d'ingrédients à mariner ou de vos goûts. Bon appétit!
Ingrédients
- 60 mL (1/4 de tasse) Huile d'olive extra vierge pressato - Cayenne
- 60 mL (1/4 de tasse) Vinaigre balsamique blanc - Mangue italienne
- 30 mL (2 c. table) Miel
- 2 gousses Ail, hachées finement
- 15 mL (1 c. table) Sel
- 7.5 mL (1/2 c. table) Poivre noir, moulu
Préparation
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive à la cayenne, le vinaigre balsamique à la mangue, le miel, l'ail haché, le sel et le poivre noir. Utiliser un fouet pour bien mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Puis transférer dans un sac en plastique refermable ou un récipient hermétique.
- Ajouter les morceaux de viande, de poisson ou de légumes que vous souhaitez mariner dans le sac ou le récipient avec la marinade. Assurez-vous que les ingrédients sont bien enrobés de marinade.
- Fermer le sac ou le récipient et réfrigérer-le pendant au moins 30 minutes, ou plusieurs heures pour permettre aux saveurs de se développer.
- Retirer les ingrédients de la marinade et égouttez légèrement l'excès de marinade. Vous pouvez utiliser la marinade restante comme sauce pour napper les aliments pendant la cuisson ou pour les servir.
- Faites cuire les ingrédients marinés selon votre préférence, que ce soit à la poêle, au grill, au four ou autre.
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