Salade festive
Vinaigrette crémeuse
Portion: 125 ml (½ tasse)
Ingrédients
- 1 gousse Ail, frais
- 60 ml (¼ tasse) Huile d’olive extra vierge infusée - Citron italien
- 60 ml (¼ tasse) Vinaigre balsamique blanc - Origan
- Pincée Sel et poivre blanc
Préparation
- Écraser l’ail jusqu’à une texture crémeuse ou hacher finement.
- Dans un contenant à vinaigrette, ou un pot Masson, ajouter tous les ingrédients et mélanger vigoureusement jusqu’à consistance épaisse et crémeuse. Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Salade
Portion: 1-2 | Préparation: 5 Minutes
Ingrédients
- 1 unité, petite Pêche, tranchée
- 15 mL (1 c. à table) Vinaigre balsamique - Pêche
- 375 mL (1 1/2 tasse) Laitue, coupée
- 1 unité, mini Concombre, en julienne
- 1 unité, petite Betterave, tranchées
- 30 mL (2 c. à table) Fromage de chèvre, émietté
- 30 mL (2 c. à table) Vinaigrette crémeuse
- 30 mL (2 c. à table) Graines de tournesol, rôties
Préparation
- Dans une poêle à grillade, arroser les tranches de pêches avec le vinaigre balsamique et les faire griller.
- Dans un bol à salade, placer les tranches de pêche sur un lit de laitue, puis ajouter tous les autres ingrédients. Servir.
Liste des jumelages d'huiles d'olive et de vinaigres balsamiques | La paire parfaite
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