Thé glacé infusé aux fruits

Fruité, rafraîchissant et légèrement acidulé, ce thé glacé combine fraises fraîches, ananas et vinaigres balsamiques pour une boisson estivale pleine de saveur. Servez-le bien froid, avec beaucoup de glace et quelques fruits frais.

Rendement : environ 3,5 L (14 portions de 250 mL)
Préparation : 15 minutes

Ingrédients

• 125 mL (½ tasse) d’eau
• 125 mL (½ tasse) de sucre granulé, ou du miel au goût
• 250 mL (1 tasse) de fraises fraîches, parées et tranchées
• 250 mL (1 tasse) d’ananas ou de pêche en tranches
• 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique foncé – Fraise
• 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc – Pêche
• 3 sachets de thé vert
• 3 L (12 tasses) d’eau chaude
• 1 L (4 tasses) de glaçons
• Fraises et ananas frais (ou pêche) pour garnir

Préparation

1. Dans une casserole moyenne, mettre l’eau, le sucre, les fraises, l’ananas et les vinaigres balsamiques.
2. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Faire infuser les sachets de thé dans l’eau chaude pendant 10 minutes, puis les retirer. Laisser le thé refroidir à température ambiante.
4. Une fois le mélange de fruits refroidi, le filtrer, puis l’incorporer au thé.
5. Remplir les verres de glace et y verser le thé glacé. Garnir de fraises fraîches et de morceaux d’ananas ou de pêche avant de servir.

Variation

Envie de changer la saveur?

Remplacez le balsamique blanc à la pêche par le balsamique fruité – Mangue italienne pour une version plus tropicale, ou par le balsamique blanc – Citron sicilien pour une version plus vive et citronnée.

Vous pouvez aussi varier les fruits frais pour créer votre propre combinaison.

Les balsamiques de cette recette

Fraise — balsamique foncé

Des notes gourmandes de fraise qui apportent profondeur et fruité au thé glacé.

Découvrir le balsamique Fraise

Pêche — balsamique blanc

Une option douce et fruitée qui accompagne parfaitement les fraises, l’ananas et le thé vert.

Découvrir le balsamique Pêche

Mangue italienne — balsamique fruité

Une variation tropicale à essayer à la place de la pêche.

Découvrir le balsamique Mangue italienne

Citron sicilien — balsamique blanc

Une variation fraîche et acidulée qui donne un thé glacé plus vif.

Découvrir le balsamique Citron sicilien

Déguster. Cuisiner. Réinventer.

Amusez-vous à adapter cette recette avec vos balsamiques préférés et partagez-nous vos découvertes!