Vinaigrette de base
Cette recette est versatile et convient à plusieurs plats et occasions. Vous pouvez simplement varier le choix d’huile et de vinaigre pour vos combinations préférées, puis voilà!
Portion: 250 mL (1 tasse)
Temps: 5 minutes
Ingrédients
60 mL (1/4 tasse) Balsamique foncé ou blanc
15 mL (1 c. à table) Moutarde de Dijon
15 mL (1 c. à table) Miel
1 unité Échalote
1.25 mL (1/4 c. à thé) Sel de mer
1.25 mL (1/4 c. à thé) Poivre noir, moulu
125 mL (1/2 tasse) Huile d’olive extra vierge super-premium
Préparation
Fouetter le balsamique, la moutarde de Dijon, le miel, l'échalote, le sel, et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Utiliser immédiatement. Peut se conserver 3 jours au froid.
*Utiliser un moutarde de Dijon crémeuse ou en graines entières.
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À venir
Recette de moutarde lacto-fermentée à graines entières.
La paire parfaite
Jetez un coup d'oeil à la liste des accords pour vous inspirer. Voir « La paire parfaite! » dans la section produits ou cliquez sur le lien.
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