Vinaigrette de base

Cette recette est versatile et convient à plusieurs plats et occasions. Vous pouvez simplement varier le choix d’huile et de vinaigre pour vos combinations préférées, puis voilà!

Portion: 250 mL (1 tasse)
Temps: 5 minutes

Ingrédients 

60 mL (1/4 tasse)         Balsamique foncé ou blanc
15 mL (1 c. à table)       Moutarde de Dijon
15 mL (1 c. à table)       Miel
1 unité                         Échalote
1.25 mL (1/4 c. à thé)   Sel de mer
1.25 mL (1/4 c. à thé)   Poivre noir, moulu
125 mL (1/2 tasse)       Huile d’olive extra vierge super-premium

Préparation

Fouetter le balsamique, la moutarde de Dijon, le miel, l'échalote, le sel, et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Utiliser immédiatement. Peut se conserver 3 jours au froid.

*Utiliser un moutarde de Dijon crémeuse ou en graines entières.

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À venir 

Recette de moutarde lacto-fermentée à graines entières.

La paire parfaite

Jetez un coup d'oeil à la liste des accords pour vous inspirer. Voir « La paire parfaite! » dans la section produits ou cliquez sur le lien.