Huile d'olive extra vierge agrumato - Basilic

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Récoltée et produite à l’aide de meules de granit traditionnelles en Italie, cette huile d’olive extra vierge agrumato au basilic frais est produite en écrasant les olives et le basilic simultanément dans la même presse sans l’utilisation d’essences ajoutées. Ce processus permet aux huiles essentielles du basilic de s’harmoniser avec l’huile des olives Coratina.  Le producteur récolte à la main des olives d’Andria, près de la côte Adriatique.

L’arôme de cette huile d’olive est fidèle aux herbes; le basilic fraîchement cueilli est fortement proéminent. Cette huile est mieux présentée comme une touche finale sur l’un de vos plats signature.

Pays d'origine

Italie

À essayer avec

Canneberge & Poire – balsamique fruité
Citron sicilien – balsamique blanc
Bleuet – balsamique foncé
Expresso – balsamique foncé
Figue – balsamique foncé
Fraise – balsamique foncé
Framboise – balsamique foncé
Grenade – balsamique fruité
Herbes de Naples – balsamique foncé
Miel & Gingembre – balsamique blanc

Pêche – balsamique blanc
Sherry – Vinaigre de vin vieilli

Idées culinaires

  • Badigeonner le pain fraîchement cuit au four
  • Arrosez des tomates fraîches en dés et ajouter notre balsamique traditionnel de 18 ans pour une bruschetta exceptionnel
  • Utiliser pour substituer du beurre dans un pain à la courgette.
  • Utiliser en finition sur un risotto aux légumes
  • Étendre du ricotta sur une tranche de pain frais et arroser de basilic Agrumato.
  • Mettre sur vos pâtes préférées, puis ajouter du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé
  • Utiliser pour arroser des pois frais, des asperges rôties ou tout autre légume de printemps.
  • Arroser votre pizza
  • Utiliser pour faire l’aïoli au basilic

    Accords huile et vinaigre populaires

    Trouver la combinaison de saveurs qui fait danser vos papilles gustatives, qui vous fait expérimenter et vous rend aventureux dans la cuisine. La liste ci-dessous n’est qu’un petit échantillon des nombreuses combinaisons de saveurs possibles. Essayez de combiner les huiles et les vinaigres suivants pour des vinaigrettes, des marinades et des trempettes à pain uniques.

    (Classés par huiles d'olive extra vierge super-premium infusée et par ordre alphabétique)

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Ail

    Abricot – balsamique blanc
    Citron sicilien – balsamique blanc
    Cerise noire – balsamique foncé
    Expresso – balsamique foncé
    Figue – balsamique foncé
    Grenade – balsamique fruité
    Herbes de Naples – balsamique foncé
    Mangue – balsamique fruité
    Origan – balsamique blanc
    Pamplemousse – balsamique blanc
    Pêche – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée  Aneth

    Canneberge & Poire – balsamique fruité
    Citron sicilien – balsamique blanc
    Fraise – balsamique foncé
    Framboise – balsamique foncé
    Grenade – balsamique fruité
    Mangue – balsamique fruité
    Origan – balsamique blanc
    Pamplemousse – balsamique blanc
    Pêche – balsamique blanc
    Pomme Granny Smith – balsamique fruité

    Huile d’olive extra vierge super-premium agrumato Basilic

    Canneberge & Poire – balsamique fruité
    Citron sicilien – balsamique blanc
    Bleuet – balsamique foncé
    Expresso – balsamique foncé
    Figue – balsamique foncé
    Fraise – balsamique foncé
    Framboise – balsamique foncé
    Grenade – balsamique fruité
    Herbes de Naples – balsamique foncé
    Miel & Gingembre – balsamique blanc
    Pamplemousse – balsamique blanc
    Pêche – balsamique blanc
    Sherry – Vinaigre de vin vieilli

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Beurre

    Cannelle & Poire – balsamique foncé
    Érable – balsamique foncé
    Figue – balsamique foncé
    Miel & Gingembre – balsamique blanc
    Noix de coco – balsamique blanc
    Vanille – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Champignons & Sauge

    Canneberge & Poire – balsamique fruité
    Citron sicilien – balsamique blanc
    Figue – balsamique foncé

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Chipotle

    Cerise noire – balsamique foncé
    Chocolate Di Torino – balsamique foncé
    Expresso – balsamique foncé
    Framboise – balsamique foncé
    Lime & Jalapeño – balsamique blanc
    Mangue – balsamique fruité
    Vanille – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Citron

    Bleuet – balsamique foncé
    Cassis – balsamique foncé
    Cerise noire – balsamique foncé
    Érable – balsamique foncé
    Fraise – balsamique foncé
    Framboise – balsamique foncé
    Grenade – balsamique fruité
    Herbes de Naples – balsamique foncé
    Miel & Gingembre – balsamique blanc
    Noix de coco – balsamique blanc
    Origan – balsamique blanc
    Pêche – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Coriandre & Oignon rouge

    Bleuet – balsamique foncé
    Citron sicilien – balsamique blanc
    Miel & Gingembre – balsamique blanc
    Noix de coco – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Gremolata

    Bleuet – balsamique foncé
    Citron sicilien – balsamique blanc
    Pamplemousse – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Harissa

    Abricot – balsamique blanc
    Bleuet – balsamique foncé
    Chocolate Di Torino – balsamique foncé
    Érable – balsamique foncé
    Expresso – balsamique foncé
    Framboise – balsamique foncé
    Mangue – balsamique fruité
    Noix de coco – balsamique blanc
    Pêche – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Lime perse

    Cerise noire – balsamique foncé
    Expresso – balsamique foncé
    Figue – balsamique foncé
    Fraise – balsamique foncé
    Grenade – balsamique fruité
    Miel & Gingembre – balsamique blanc
    Noix de coco – balsamique blanc
    Pêche – balsamique blanc
    Vanille – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Orange sanguine

    Canneberge & Poire – balsamique fruité
    Cannelle & Poire – balsamique foncé
    Cassis – balsamique foncé
    Cerise noire – balsamique foncé
    Chocolate Di Torino – balsamique foncé
    Citron sicilien – balsamique blanc
    Érable – balsamique foncé
    Expresso – balsamique foncé
    Grenade – balsamique fruité
    Pêche – balsamique blanc
    Sherry – vinaigre de vin vieilli
    Tangerine – balsamique foncé
    Vanille  balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium agrumato Romarin

    Bleuet – balsamique foncé
    Cassis – balsamique foncé
    Cerise noire – balsamique foncé
    Citron sicilien – balsamique blanc
    Figue – balsamique foncé
    Herbes de Naples – balsamique foncé
    Pamplemousse – balsamique blanc

    Huile d’olive extra vierge super-premium infusée – Toscane

    Tous les vinaigres aux fruits

    Huile spécialisée – Noix de Grenoble rôties

    Cannelle & Poire – balsamique foncé
    Framboise – balsamique foncé

    En général

    Huiles d'olive extra vierge super-premium (HOEV)  + tous les vinaigres
    Toutes les huiles d'olive  + Traditionel – balsamique foncé
    Toutes les huiles d'olive  + Bianco – balsamique blanc

    Version PDF 

    ** Notez qu'en raison d'espace, la liste ci-dessus contient plus d'accords que dans la version imprimable. Cet outil, reste une très bonne référence pour la cuisine.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Laissez-nous un commentaire pour partager votre paire préférée! 

    L’ingrédient principal de nos produits est soit l’huile ou le vinaigre. Certains contiennent une concentration minimale d'huiles essentielles infusées; c’est pour cette raison que nos produits sont considérés comme ayant seulement un ingrédient. À ne pas s'y méprendre, même en petite quantité – le goût n’y manque pas!

    Toutes les saveurs sont le produit de différentes méthodes d’extraction naturelle soit la macération, la purification et l’infusion. Aucun produit artificiel n’est utilisé.

    Huile d’olive extra-vierges

    Nous offrons une gamme d’huiles d’olive extra vierge douce, moyenne et corsée ainsi que des huiles d’olive agrumato, et infusées.

    Les huile d'olive extra vierge est une huile dans sa forme la plus pure; elle n'a rien perdu par processus de filtration et rien n'y a été ajouté artificiellement. La filtration réduit la quantité de molécules naturellement présentes dans le jus d’olive et sa pelure, sans filtration l'huile garde toutes ses propriétés bénéfiques.  

    Nos huiles agrumato ont été fusées avec l’ingrédient qui les composent. Ainsi, veut dire que les olives et l’ingrédient fusé sont pressés ensemble pour créer une huile d'olive extra vierge fusée de haute qualité. Ce procédé est possible avec des ingrédients qui contiennent naturellement une grande quantité d'acide citrique tel que les agrumes et les piments forts.

    Nos huiles ont toutes été testées avec un panneau multi-résidus de pesticides dans un laboratoire tiers certifié par le Conseil oléicole international (COI). Cela assure la sécurité alimentaire et garantit davantage à nos clients des huiles saines et sans pesticides dans tous les cas. Lire la page « HOEV biologique ou conventionnelle » pour plus d'information. 

    Les huiles d’olive infusées

    L’huile olive au citron italien est composée d’huile d’olive extra vierge de l’olive Arbequina et d’huile essentielle de citron.

    L’huile d’olive Chipotle est composées de piments naturellement fumés dont l’extrait est ajouté à une huile d’olive extra vierge de haute qualité. C’est ce qui permet de créer saveur riche et explosive de cette huile!

    Que sont les ingrédients ?

    Vinaigre balsamique

    Les vinaigres balsamiques qui sont de style traditionnel Condimento de Modène PGI sont faits de raisins, d'eau et d'un peu de vin rouge. Le raisin est donc la seule source de sucre dans ces vinaigres.

    Le vinaigre balsamique de citron Sicilien est fait à partir du jus de citron qui subit une réduction avant d’être combiné à un vinaigre balsamique blanc.

    Le vinaigre balsamique de mangue est fait à partir du fruit frais en purée combiné avec un vinaigre balsamique blanc.

    Le vinaigre balsamique d’herbes italiennes est composé d’un mélange d’herbes fraîches écrasées, puis infusées dans un vinaigre balsamique.

    Le vinaigre balsamique au chocolat est fait de vraie poudre de cacao de Turin. C’est elle qui lui donne un goût riche et profond.

    Le vinaigre balsamique expresso italien est réellement fait de grain à café rôti et moulu extrêmement finement. Une portion (15 ml) de ce vinaigre et vous aurez la même dose de caféine qu’une tasse de café!

    Nos huiles d'olive et nos vinaigres balsamiques ne contiennent pas les ingrédients suivants :

    • gluten
    • sodium
    • sucre ajouté
    • édulcorant
    • colorant alimentaire
    • saveurs artificielles
    • ingrédients épaississants
    • préservatifs  
    • produits laitiers *

           * l’huile d’olive au beurre contient, en fait, aucun produit laitier. Elle est faite d’une plante patentée qui a un goût semble au beurre.

    Huile d'olive extra vierge agrumato - Basilic
    Huile d'olive extra vierge agrumato - Basilic
    Huile d'olive extra vierge agrumato - Basilic

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